Cara membuat kopi sendiri di rumah

Cara  membuat kopi luwak sendiri sebenarnya tidak terlalu susah. Karena hal pertama yang wajib dilakukan yaitu dengan memetik biji kopi tua yang telah memerah dan juga matang secara langsung dari pohonnya terlebih dahulu. Hal ini biasa dilakukan dengan bertahap, namun hal ini juga tergantung dari jumlah luwak yang sudah siap untuk memproduksi kopi luwak nantinya. Apabila setelah biji kopi yang telah matang terkumpul, maka biji tersebut kemudian akan diseleksi ulang. Biji kopi yang telah terserang oleh hama dari bubuk buah, jamur, atau juga yang belum matang sempurna akan dipisahkan dari buah kopi yang telah memenuhi syarat standar. Buah kopi tersebut apabila masih tercampur, maka akan dapat menyebabkan produktivitas dari luwak semakin mengecil. Yang dapat menyebabkan jumlah dari biji kopi luwak yang telah dihasilkan malah menjadi lebih sedikit.

Cara membuat kopi luwak sendiri selanjutnya adalah dengan memasukkan biji kopi yang telah selesai diseleksi ke dalam kandang yang berisi luwak luwak dewasa siap produksi kopi. Luwak – luwak ini akan memakan buah kopi yang telah matang dengan kualitas tinggi. Mereka dapat memilih buah kopi dengan kualitas yang terbaik. Oleh karena itu mereka akan makan biji kopi dengan kualitas yang terbaik saja. Biji kopi yang dimakan oleh luwak tadi, akan difermentasikan dalam sistem pencernaan dengan bantuan enzim papain yang ada di dalamnya. Dalam jangka waktu kurang lebih dalam 2 hari kemudian, luwak - luwak tersebut akan buang air besar. Hasil dari buang air besar tadi akan tercampur dengan biji kopi luwak tanpa mengandung kulitnya. Biji tersebut kemudian akan dipisahkan dari kotoran yang lain yaitu dengan cara mencucinya dan mengayak kembali hingga menyisakan biji kopi yang benar-benar bersih.

Untuk cara membuat kopi luwak sendiri ini memanglah tidaklah susah, langkah selanjutnya adalah dengan menjemur biji luwak kopi yang dihasilkan dari luwak hingga kering atau juga dapat di oven selama kurang lebih 8 jam dengan suhu 60 derajat Celcius. Apabila biji kopi tersebut telah mengering, maka selanjutnya ialah dengan menggiling biji kopi tersebut hingga menjadi bubuk kopi. Jika bubuk kopi sudah jadi, anda bisa mengonsumsinya hangat – hangat. Cara membuat kopi luwak agar enak dikonsumsi adalah dengan tidak menggunakan gula atau juga krimer supaya cita rasa yang dihasilkan oleh luwak tadi lebih kuat dan khas.

Tidak sedkit wisatawan – wisatawan yang memiliki pendapat bahwa rasa kopi luwak ternyata mampu mengalahkan cita rasa dari kopi Arabica Supremo  yang khas dari Kolombia atau kopi Blue Mountain yang khas dari Jamaika. Bagaimana? Cara membuat kopi luwak sendiri ini tidaklah sulit bukan? Hanya membutuhkan beberapa ketelitian dan kesabaran saja. Selamat mencoba.

Kerajaankopi.blogspot.com : Cara membuat kopi sendiri di rumah

 

Posted by Unknown

Tweet