Cara membuat kopi enak dari kopi luwak

Cara membuat kopi enak dari kopi luwak dapat menjadi pemicu utama bagi seseorang untuk gemar mengonsumsi kopi. Kopi luwak sendiri merupakan sebuah produk turunan dari biji kopi yang mempunyai nilai jual sangat mahal. Pemanfaatan kebiasaan luwak yang hobi memakan buah kopi dari pohonnya menjadi salah satu proses produksinya. Selanjutnya biji kopi yang telah bercampur dengan kotoran luwak akan disortir dan dicuci sampai bersih. Lalu biji kopi yang sudah bersih akan melalui proses penggilingan sampai benar – benar siap untuk dihidangkan. Cita rasa yang dimiliki oleh kopi luwak rupanya didapatkan dari proses fermentasi di dalam perut, sehingga secara tidak langsung biji kopi akan tercampur dengan sistem pencernaan luwak.

Cara membuat kopi enak dari kopi luwak tentu membutuhkan bahan sekaligus proses pembuatan yang berkualitas. Penggunaan bahan akan mempengaruhi cita rasa dari kopi. Untuk menghasilkan rasa yang nikmat pada kopi, maka disarankan untuk menggunakan bahan yang berkualitas, misalnya bubuk kopi yang telah dihasilkan dari biji kopi berkualitas. Satu hal yang perlu Anda ingat adalah untuk menghasilkan biji kopi luwak yang berkualitas juga diperlukan proses produksi yang berkualitas pula.

Pada dasarnya, cara membuat kopi enak dari kopi luwak bisa dibilang sangat singkat. Langkah pertamanya adalah memetik biji kopi yang sudah benar benar matang. Kematangan buah kopi dapat dilihat dari warnanya yang merah. Setelah melakukan pemetikan buah kopi, hal selanjutnya yang dilakukan adalah memilih dan sortasi buah kopi yang berkualitas tinggi. Pisahkan buah kopi yang kualitasnya tidak memenuhi syarat, karena hal tersebut dapat menjadi penyebab utama dari menurunnya produktivitas luwak. Akibatnya jumlah biji kopi yang dihasilkan akan sangat sedikit. Cara membuat kopi enak dari kopi luwak selanjutnya adalah memasukkan buah kopi ke dalam kandang yang berisi luwak dewasa. Tentu para luwak akan secara spontan memakan buah kopi yang sudah disesdiakan. Luwak sendiri juga dapat membedakan manakah buah kopi yang benar – benar berkualitas tinggi. Kemudian buah kopi yang telah dikonsumsi tersebut akan melalui proses fermentasi di dalam perut luwak. Proses fermentasi tersebut juga memerlukan bantuan dari enzin papain untuk mengurangi kadar protein yang tinggi, sehingga rasa pahit dari kopi luwak akan dinetralisir. Proses fermentasi tersebut kira kira memakan waktu sekitar 2 hari hingga luwak tersebut akan buang air besar. Dari proses pembuangan tersebut nantinya akan diambil biji kopi luwak yang sudah terkelupas dari kulitnya. 

 Cara membuat kopi enak dari kopi luwak akan dilanjutkan pada proses pencucian yang tujuannya adalah untuk membasuh biji kopi sampai bersih dari kotoran luwak yang tercampur. Setelah dilakukan tahap pencucian, maka biji kopi akan dijemur sampai kering kurang lebih memakan waktu hingga 8 jam. Lalu setelah biji kopi luwak dirasa sudah kering, maka langkah berikutnya adalah menggiling biji kopi hingga menjadi bubuk kopi. Tentu bubuk kopi yang dihasilkan dari proses penggilingan tersebut akan siap untuk diseduh dan disajikan dalam kondisi yang panas. Konsumsi kopi luwak sangat disarankan untuk tidak menggunakan gula ataupun tambahan pemanis lain, tujuannya adalah agar Anda merasakan cita rasa yang khas dari kopi luwak. Sekarang ini sudah banyak para wisatawan, khususnya wisatawan mancanegara yang mengakui bahwa cita rasa dari kopi luwak mampu mengalahkan Arabico Supremo yakni kopi khas dari Kolombia.



Kerajaankopi.blogspot.com : Cara membuat kopi enak dari kopi luwak

Posted by Unknown

Tweet